(quando preparare,gustare le melenzane diventa un piacere sottile :D )

• 1 Kg. di pomodoro maturo per salsa
• 1 pugno di basilico
• 3 melanzane
• 1 bicchiere d'olio d'oliva
• olio per friggere
• 400 gr. di spaghetti
• 100 gr. di ricotta salata grattuggiata
• 1 cipolla piccola
• 2 spicchi d'aglio
• sale pepe

Preparazione

In un tegame con abbondante olio, fare soffriggere cipolla e aglio.

TIMBALLO DI RISO

20 grammi di burro
2 cucchiaini di fecola
500 grammi di piselli
350 grammi di riso
q.b. di sale
80 grammi di vino bianco
1 cipolla
120 grammi di parmigiano
600 cl di brodo
1 bustina di zafferano
100 grammi di prosciutto cotto

Prendendo spunto....dai consigli di Monella, vorrei proporvi la ricetta del giorno....facile, semplice, per quasi tutti:).....(alla circuitrice non piace cucinare!!!!)ahahah
(faccina diabolica)

INGREDIENTI:
1 Kg. di polpa di Futuro
1 cipollina dolce (non possessiva)=))
1 pizzico di pepe
1 tonnellata di sale da zucca :))
prezzemolo

PROCEDIMENTO:
TRITARE ben bene....la carnina tenera:))...
...impastarla pigiando con una forchetta infierendo ripetutamente....(c'è chi sa già usarla):))....per le più pietose...usare un cucchiaio!:))
aggiungere ed amalgamare bene cipolla e prezzemolo, dopodichè servirle così....a crudo.....che son già STRACOTTE e RIBOLLITE + volte.....

Servire accompagnando rigorosamente col noto vino "Patriziarolo"

e Buon Appetito!!!!.....
sconsigliato x digestioni lente!:)

Mi è stato chiesto... anzi...ordinato al telefono perentoriamente (e poi mi chiama commissario!!!) di inserire questa ricettina qui, cosicché almeno nn rischia (immagino...) di scordarsi alla seconda volta che la fa...ma tant'è...

Ingredienti: riso bianco per risotti, sale iodato fino, sale grosso marino integrale, acqua, 1 dado vegetale o mezza cipolla bianca-mezza carota-1 sedano verde-1 patata media sbucciata, pepe bianco in polvere, 1 confez. grana padano grattuggiato o quantità circa mezzo bicchiere piccolo, 1 cespo radicchio rosso, 2 bicchieri di vino rosso barolo, mezza fondina di rucola, 8-10 scaglie grosse di grana da tenere in un piattino a parte.

TORTELLI DI MELA SPEZIATI.

Ingredienti: Farina normale o integrale, 2 o 4 mele dipende da quanti siete rosse o gialle, una stecca di vaniglia, 1 limone spremuto e la sua scorza a parte, burro o margarina di soia, sale iodato, zucchero grezzo in canna o miele grezzo d'acacia, 2 uova intere, cannella in polvere e 1 bicchiere di acqua tiepido.

E' piccantino, ma potete dosare le quantità a vs gusto...vi assicuro che è appetitosissimo:D

Ingredienti: 1 confez. bocconcini di mozzarella, sesamo q.b., farina di mais gialla (quella per la polenta), 1 bustina di pinoli, 6-8 gherigli di noci, un bicchiere e mezzo di acqua tiepida da preparare al momento, pane integrale secco e grattuggiato, sale iodato fino meglio se integrale.

Ingredienti: farina integrale, amido di mais o fecola di patate, sale integrale fino, 4 o 6 patate grosse di pasta gialla, 2 uova intere per chi le vuole mettere, quantità minima di cornetti o fagiolini verdi, carotine e cavolfiori piccoli (anche surgelati vanno bene).

...le melanzane trinacriche e non...

Ingredienti: 4 melanzane grosse, farina integrale, 1 uovo intero o acqua tiepida mista a 1 cucchiaino sale fino e succo di mezzo limone o cedro e formaggio di soia o non grattuggiato, erbette da aromi, pangrattato, sale grosso integrale o normale, aceto di mele o balsamico, olio di oliva extra vergine, barba dei frati, soncino, 1 cipolla rossa, una decina di mandorle gia' sgusciate, un sacchettino di pinoli, una manciata di capperi.